Quesos Guanajuatenses (leche vaca, cabra y oveja) acompañado aceitunas de San Miguel y ate de la sierra de Santa Rosa 150 grs.

$380.00

Sopes de Huitlacoche y Maíz
(Corn dough fried with beans and huitlacoche)
$140.00

Guacamole “Acacias”, acompañado de totopos, pico de gallo con xoconostle, queso fresco, elote y nopales asados
(Guacamole with tomato, onion, xoconostle, fresh cheese, corn and cactus, with Tortilla Chips on the side)
$170.00

Tacos de cochinita pibil (3pz).
$140.00

Tacos de lechon de Victoria de Cortazar, Guanajuato. (3pz).

$140.00

Tacos de cordero lechal con salsa tatemada de habanero (3pz).
$140.00

 Tacos de pato confitado con achiote y salsa xnipec (3pz).
$140.00

Sopa de nopales
(Baby Cactus soup)
$95.00

Crema de Chicharrón con chile pasilla
(Pork skin fried cream soup with pasilla chile and fresh cheese)
$95.00

Crema de frijol a la cerveza
(Bean cream soup prepared with beer)
$95.00

Crema de chile guajillo, papa y nuez
(Mexican red pepper cream soup with potato and cream)
$95.00

Crema de cacahuate de Salvatierra, Gto. con un toque de chile pasilla.
(Peanut soup with pasilla chile)
$95.00

Sopa de tortilla
(Tortilla soup)
$95.00

Ensalada de flores con mezcla de lechugas, espinaca, queso de cabra, fresas de Irapuato, chía y aderezo de cajeta
Flower Salad(lettuce, flowers, goat cheese, strawberries, chie seeds with caramel dressing)
$120.00

Ensalada Mexicana con mezcla de lechugas, espinaca, tiras de tortilla, queso de cabra, fritura de chile guajillo y aderezo de cilantro
Mexican Salad(lettuce, tortilla chips, goat cheese,  sweet pumkin seeds, fried chillies with coriander dressing).
$120.00

Ensalada Acacias  con mezcla de lechugas, espinaca, queso  panela, jitomate deshidratado, ajonjoli, tiras de tortilla y aderezo de cajeta.
Acacias Salad(lettuce, spinach, fresh cheese, deshydrate tomato, sesame seeds, fried tortilla and caramel dressing)

$120.00

________________________________________________________________

Mole de Café / Coffee Bean Mole.

$390.00

Mole Guanajuatense / Guanajuato's Mole.

$390.00

Mole Especial de Garambullo / Princkly pear fruit Mole.

$390.00

Pipian Verde / Green Mole.

$390.00

Se sirve papas salteadas al ajonjoli y tortillas hechas a mano.

Se puede elegir entre  Pork Belly o Salmon / You can choose your meat:  pork belly  or salmon.

Tradicionales Enchiladas Mineras. 4 tortillas hechas a mano rellenas de pollo y acompañadas de papa y zanahoria, y como toque final queso fresco y crema
Enchiladas Mineras(hand made tortillas with spicy sauce filled with chicken, fresh cheese, sour cream, fried carrot and potato)
$295.00

Chile pasilla relleno de Xoconostle y Frijol, plato endémico del estado de Guanajuato.
Pasilla pepper (filled with beans and xoconostle sour fruit from cactus)
$295.00

Chile poblano relleno de cochinita pibil, espejo de frijol..
Poblano pepper filled with cochinita pibi.
$290.00

Salmon en salsa cremosa al limon y vino blanco.
$390.00

Salmon al pastor a la parrilla con piña asada.
$390.00

Crepas rellenas de queso crema,  bañadas con salsa de manzana y especias.
Apple crepes with cream cheese and spices Apple syrup sauce.
$160.00

Pastel de chocolate y amaranto, aromatizado con virutas de chile ancho.
Chocolate cake with amarnth and chocolate sauce.
$160.00

Capirotada Acacias
Mexican bread pudin with Brown sugar syrup, pecan nuts, cranberries and sweet cream.
$160.00

Tarta de avellanas con helado de vainilla
Hazelnut tart with vanilla ice cream
$160.00